WORKSHOP INTENSIVO:
Producción Eficiente y Optimización de Procesos en Plantas de Alimentos Para Aves y Cerdos
03 y 04 de Septiembre del 2026, Guadalajara México
Expositores:
Dr. Wilmer Javier Pacheco (virtual)
Especialista en Extensión y Profesor Asociado en la Universidad de Auburn, con más de 15 años de experiencia en investigación, docencia y asesoría en manufactura de alimentos balanceados.
Logros destacados:
- Licenciado en Ciencias de los Alimentos, Zamorano.
- Maestría y Doctorado en Ciencias Avícolas, Universidad Estatal de Carolina del Norte.
- Autor de 39 publicaciones científicas y 106 artículos técnicos.
- Ha impartido más de 210 conferencias en 22 países.
- Mentor de 26 académicos visitantes de 12 países.
Dr. Carlos Campabadal
Carlos es profesor del Departamento de Ciencia e Industria de Granos y especialista en extensión del International Grains Program (IGP) de Kansas State University.
Logros destacados:
- Experto en almacenamiento, calidad y procesamiento de granos, sistemas de clasificación de EE. UU. y fabricación de alimentos balanceados.
-
Coordinador del programa de extensión para hispanohablantes y enlace principal con la industria de granos en Latinoamérica.
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Participa en proyectos internacionales de USAID y USDA en Guatemala, Honduras, Etiopía y Ghana.
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Doctorado en Ingeniería Agrícola y Biológica (Purdue University) y maestría en UIUC.
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Consultor técnico, conferencista internacional y autor de publicaciones científicas especializadas.
Gabriel Velazquez
Asesor de servicio técnico en plantas de alimentos en DSM Nutritional Products, con cobertura en México, Centroamérica, Caribe, Ecuador y Colombia. Cuenta con amplia experiencia en la fabricación de alimentos balanceados para monogástricos, rumiantes, mascotas y acuacultura.
Es Ingeniero Químico Industrial por el Instituto Politécnico Nacional y tiene Maestría en Administración por la Universidad del Valle de México. Ha complementado su formación con programas especializados en tecnología y manufactura de alimentos balanceados a nivel internacional.
Se ha desempeñado como expositor en organismos como Feed Technology Institute, AMENA, ANFACA y la Universidad de Guadalajara.
También ha participado en congresos y foros técnicos en diversos países de Latinoamérica.
Cuenta con experiencia profesional en empresas como DSM Nutritional Products, Indukern de México, Malta Texo de México, Grupo Roche-Syntex de México y Mallinckrodt Veterinary.
Está certificado como Auditor Líder FSSC 22000, Auditor Interno ISO 9001 y especialista en BPM.
Además, es capacitador registrado ante STPS en producción, seguridad e higiene y calidad.
Juan Francisco Cervantes Trujillo
Juan Cervantes colabora actualmente como asesor técnico para plantas de alimentos en Nutrix, empresa mexicana líder en nutrición animal.
Cuenta con 40 años de experiencia en las industrias pecuaria y de deshidratados de vegetales. Estudió Ingeniería Química en Alimentos e Ingeniería en Gestión Industrial, con diplomados en Calidad y Productividad (ITC, Mex.) y en Fabricación de Alimentos Balanceados (KSU, EUA).
Es conferencista magistral sobre Fabricación de Alimentos, Diplomado en Línea de Nutrición y Alimentación Animal. (UNAM, 2022-2026). Participó en el equipo de USSEC sobre Fabricación de Alimentos Balanceados para Centro y Sudamérica (2023-2024). También participó en el Encuentro Nacional de Laboratorios CONAFAB. (2023), el IX Congreso CLANA AMENA A.C.-cbna (2022), y en el XVII Congreso Bienal AMENA (2025). Foro Mascotas (2026).
📅 03 de septiembre 2026 | ⏰ 08:45 a.m. - 6:00 p.m.
📅 04 de septiembre 2026 | ⏰ 8:45 a.m. - 2:30 p.m.
📌 Hotel Holiday Inn Select Guadalajara | Modalidad Presencial.
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Contenido del Workshop (12 Charlas en 2 Días)
1. Ingredientes comunmente utilizados en dietas de aves y cerdos
Valor nutricional, disponibilidad en el mercado y criterios para seleccionar materias primas eficientes y costo-efectivas.
2. Tecnología y optimización en las operaciones de molienda.
Estrategias para lograr molienda uniforme, menor consumo de energía y reducción de finos.
3. Estrategias de mezclado para producir alimento homogéneos.
Buenas prácticas para asegurar mezclas consistentes y confiables.
4. Operaciones de peletizado y y estrategies para mejorar calidad de pellet
Ajustes técnicos que aumentan durabilidad, consumo animal y reducen desperdicios.
5. Estrategias nutricionales para reducir los costos de y mejorar el rendimiento animal.
Formulación práctica de dietas eficientes sin comprometer la salud ni conversión alimenticia.
6. Control de calidad de materias primas y alimento.
Monitoreo, muestreo, análisis y documentación de resultados.
7. Manejo y desarrollo de un programa de aseguramiento de la calidad
Sistemas integrales para inocuidad, trazabilidad y cumplimiento normativo.
8. Almacenamiento de materias primas y control de plagas
Técnicas para preservar valor nutricional y evitar mermas o contaminaciones.
9. Recomendaciones para el diseño de una fábrica de alimentos para animales
Flujo de procesos, disposición de equipos, seguridad laboral y eficiencia operativa.
10. Desarrollo de un plan de bioseguridad e inocuidad en fábricas de alimento
Protocolos para minimizar riesgos sanitarios y proteger la cadena alimentaria.
11. Cómo reducir y evitar pérdidas de materias primas durante la producción
Buenas prácticas operativas y de mantenimiento para maximizar eficiencia.
12. Operación eficiente y mantenimiento de calderas
Uso seguro y optimizado de calderas para prolongar la vida útil de los equipos.
Opciones De Inscripción
Métodos de Pago: Tarjeta de crédito, Stripe.
¿A quién va dirigido?
Este workshop especializado está diseñado para profesionales que buscan llevar la producción de alimento balanceado al siguiente nivel:
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Responsables y jefes de planta que desean optimizar procesos y reducir costos.
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Nutricionistas, asesores y consultores que buscan herramientas prácticas para mejorar el rendimiento animal.
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Directores comerciales y gerentes de operaciones que buscan mayor rentabilidad y competitividad.
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Docentes, investigadores y estudiantes interesados en nutrición y tecnología de alimentos balanceados.
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Profesionales en control de calidad, bioseguridad e inocuidad, responsables de garantizar estándares internacionales.
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Empresarios y emprendedores del sector pecuario que desean actualizarse y ampliar su red de contactos.
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Eventos Presenciales en Guatemala, Panamá y México
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